Zeytin, zengin besin değeri ve lezzetli aroması ile ülkemizde sıklıkla tüketilen bir gıda maddesidir. Ülkemiz, iklimi ve coğrafi koşulları sebebiyle zeytin üretiminde dünyaya zeytin ihraç eden bir ülkedir. Oldukça geniş bir çeşitliliğe sahip olan zeytin, yetiştirildiği bölgenin iklimi ve coğrafi koşullarının etkisiyle farklı yapılara ve aromalara sahiptir. Sofralarımız için özel bir lezzet olan zeytin, binlerce yıldır tüketilmektedir. Tüketimine paralel olarak zeytinin üretim deneyimi de ülkemizde zamanla oluşmuştur. Sağlığımız açısından yüksek faydaları bulunan zeytin ürünleri, lezzetli olması sebebiyle binlerce yıldır sofraların vazgeçilmezi olarak tüketiliyor.

Ülkemizde üretilen lezzetli zeytin çeşitleri arasında yer alan Gemlik zeytini, aroması ve yapısı ile en sık tercih edilen zeytin çeşitlerinden biridir. Peki Gemlik zeytini nedir, neden tercih edilir, Gemlik zeytininin özellikleri nelerdir?